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位于福建母亲河——闽江源头的福建建宁日鑫菌业科技有限公司是一家集食用菌研发、生产、加工、贸易为一体的现代设施农业企业，规划面积100亩，计划总投资人民币3200万元，分三期建成食用菌菌包标准化生产线、珍稀菇工厂化栽培、菌种规范化生产车间、食用菌研发中心和品种观光园、食用菌深加工车间、菌糠饲料及生物有机肥研发中心。一期项目于2008年8月26日竣工，建成一条日产10000袋的菌包生产线和26间标准化出菇房。
公司以建设生态食用菌循环产业链为目标，立足当地资源优势，充分利用梨树修剪枝条、莲蓬、莲壳等废弃物作代用料栽培食用菌，采取“公司+基地+农户”的运作模式，带动产业化发展，并将栽培食用菌的废菌料回收，开发生产菌糠饲料和生物有机肥。同时，项目建成后公司常年可安置200名农村劳动力就业，辐射带动农户发展各类食用菌2000万袋，实现年产值6000万元以上。